Tostadores de café de especialidad para comprar online desde Barcelona, España, para toda Europa.
Tostadores de Café
España, Barcelona
A lo mejor te guste para consumir en tu casa, cafetería o ¡suscripción mensual!
Tostador de café de especialidad
España, Barcelona & Resto de Europa
Quien busca ser el mejor tostador de café de especialidad en Barcelona, lo encuentra. Y en eso estamos.
Trabajando para que la experiencia sensorial te lleve a un niveles extraordinarios.
Tostadores artesanales de café de especialidad. Buscamos cafés de altura, seleccionamos los mejores de cada origen, catamos y tostamos, de forma manual, pequeños lotes de cafés especiales para ser utilizado en filtro y espresso, en casa o en cafeterías. Es decir, para consumo doméstico, para baristas, locales y para la venta en suscripciones de toda la península española y europea. ¿Te animas a probar nuevos aromas?
TUESTE NATURAL
Sólo debes encargar tu café de especialidad y disfrutar.
CAFÉ FRESCO
Siempre fresco para disfrutar de sus aromas y sabores.
TOSTADO ARTESANAL
Calendario estricto de tostado para lograr el cometido.
La cuarta ola del café de especialidad ha llegado para exigir más responsabilidad en el consumo.
LOS MEJORES CAFÉS DEL MUNDO PARA EL BARISMO Y EL BARISTA SON LOS DE ESPECIALIDAD
ACTUALIZA TU CAFETERÍA Y/O MODELO DE NEGOCIO
NOTAS DE CATA ESPECIFICADAS Y TIPO DE MOLIENDA SUGERIDA SEGÚN TUESTE PARA PAÍSES DE ORIGEN
Colombia | Perú | Brasil | Bolivia
Especialistas en TOSTADO DE café de alta calidad
Somos una empresa española especialista en el tostado de café de alta calidad, especial o gourmet.
Café de Especialidad DE ALTURA 100% Arábica
Existe una diferencia notable entre el café de especialidad o specialty coffee y el resto de variedades de cafés comerciales. ¿Qué tiene de especial este café? Que es de calidad gourmet. Tiene sabores auténticos y se puede beber sin azúcar.
El café de especialidad es un tipo de café que proviene de un grano 100% arábica, catalogado de alto puntaje por su carencia de defectos y sus virtudes aromáticas extraordinarias. Se cultiva en pequeños lotes para ser tostado al detalle y de manera artesanal.
Según la SCA, el café de especialidad es aquel constituido por café Arábico. Su nivel de puntuación es mayor a 85 puntos sobre 100. Un valor otorgado y resultado del análisis de un profesional autorizado por la Specialty Coffee Association.
SCA café de especialidad
SCA es como se conoce a la asociación de café de especialidad. Es la encargada de dar un marco formal y reglar el fantástico mundo de los cafés arábicas de puntuaciones altas.
Proceso de fabricación del café de especialidad, gourmet o premium
El proceso de “fabricar” el café de especialidad comienza con un cultivo en altura, se siembra y recoge a mano solo café arábica, se seca, procesa embolsa en sacos de 60 o 70kg y se envía verde al tostador, Quien lo “cocina”, lo envasa y entrega a las cafeterías para ser molido y extraído en cafeteras espreso o manuales (v60, por ejemplo).
¿Cómo saber si el café es de especialidad?
El café de especialidad es un grano con pocos defectos, según las SCA, se puntúa con más de 80 puntos. Estos granos de café se cultivan en pequeños lotes, tienen su trazabilidad y suelen ser sólo de la variedad arábica. Se caracteriza por su aroma.
¿Cómo se tuesta el café de especialidad?
El café de especialidad se tuesta en tostadoras más pequeñas, en general lo lotes que se añaden para tostar no pasan los 30kg. Se hace de manera detallada, con experiencia y prestando mucha atención.
¿Tipos de café de especialidad?
Los tipos café de especialidad que puedes elaborar son: espresso, doble espresso, americano, cortado, latte y flat white. Además, se pueden pedir café con leche o café de filtro (Moccamaster o v60).
¿Cómo hacer un café de especialidad?
Los cafés de especialidad se preparan de varias maneras: en máquinas espreso, de émbolo, de filtro, francesa, cafeteras italianas, en Aeropress, filtrados en frío (cold brew coffee), entre otras formas de infusiones.
Tazas para café de especialidad
Las tazas para café de especialidad se venden con la capacidad ideal para cada tipo de café. Encontrarás tazas elegantes y anatómicas para facilitar, además de beber, el servicio y el latte art. Las capacidades varían entre 80 ml, 150 mililitros, 200 y 300. También se caracterizan por su amplia gama de colores ayudando a ordenar la decoración con el color de la taza.
Tipos de café de especialidad
Los más comunes son: espresso, doble, cortado, americano, café latte, café con leche, flatwhite y cappuccino. Además del café de filtro que debemos dejarle un lugar en esta carta menú de cafés especiales.
VENTA DE CAFÉ DE ESPECIALIDAD
Presentaciones en 250gr, 1kg y bulk.
Te acompañamos en tu día a día en casa o en tu cafetería. Despachamos cafés para suscripciones en toda la UE.
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